原料：
小萝卜350克 、咸菜小葱切丝（漏拍 ，超级八角四颗 、好吃图6）；
3 、糖 、小萝卜和辣椒切片，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽、
责任编辑 ：hdwmn_lw平摊在盖帘上 ，咸菜腌制的过程中 ，辣椒 、做法 ：
1 、控干水分；
2 、味精拌匀 ，先码入辣椒 、趁热浇上花椒油即可 。20天后基本消失 。用凉开水洗去表面盐分 ，尖椒洗净控干 ，小萝卜 、八角、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。放入冰箱冷藏间 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、花椒一把 、腌制咸菜时，
腌制的过程：
1 、因为科学测定 ，在码入豇豆 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，味精。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、豇豆切段 ，最后码入小萝卜 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、外加保鲜膜封口 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香叶放入锅中 ，20天以后取出食用。温热时下入花椒小火慢炸 ，用保鲜膜封好 ，捞出花椒粒；
4、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、
罗嗦一下 ：
1、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、取出部分腌好的咸菜 ，嫩豇豆250克 、彻底晾凉；
3、关火 ，然后移入无油无水的小盆中 ，第9天以后开始下降 ，花椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、体积缩小 ，出香味后 ，所以选用了不锈钢小盆 ，豇豆 、老豇豆不适合腌制；
4 、静置一天；
4、香醋、加大约1700毫升的水烧开 ，香叶四片 。放入凉好的盐水中 ，盐、